Les Saveurs de Marlo

En ce froid d'hiver rien de tel qu'un petit velouté pour réchauffer votre soirée : 

 Velouté de courgettes au citron.

Il vous faut :

(pour 4 personnes) 

- 4 à 6 courgettes (selon la taille)  

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 1/2 citron  

- 3 c à soupe de fromage frais (type St môret ou Kiri...)

- 3 c à soupe de crème

- 1 cube de bouillon (veau pour ma part) 

- Huile d'olive

- Sel

- Origan, basilic, romarin (facultatif)

Préparation ;

* Dans une poêle faites revenir l'oignon détaillé grossièrement avec les aromates  dans de l'huile d'olive. (Pour ma part je l'ai fait passer 2 minutes au micro onde avec le cuiseur solo de tupperware)

* Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau. Ajoutez y un cube, les courgettes coupées en morceau et les pommes de terres (épluchés ou non). Laissez cuire 25 minutes.

*Egouttez les légumes (gardez en un petit peu pour le bouillon: 1 ou 2 louches).

* Ajoutez les oignons, un peu de sel, le fromage et la crème. Mixez le tout et ajoutez le jus d'un demi citron, servez, c'est prêt !

Bon appétit !!!