Les Saveurs de Marlo

Le tajine Tunisien

(Pour 4 personnes) 

Il vous faut : 

- 6 œufs

- 100 g de fromage râpé

- 1 escalope de  poulet ou de dinde (ou du thon ou de la viande hachée, des olives...selon ce qu'il vous reste dans le frigo ...)

- 3 pommes de terre moyennes 

- 3 biscottes (ou du pain dur)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4 épices

- Curcuma

- Sel

- Huile d'olive

 Préparation :

* Commencez par éplucher et couper vos pommes de terre en petits carrés et les faire dorer dans l'huile d'olive environ 7 à 8 min.

* Pendant ce temps préchauffer le four à 180°.

* Hachez grossièrement le poulet, vous pouvez le faire revenir à la poêle pour un meilleur rendu visuel  après cuisson.

* Dans un plat à gratin, fouettez les œufs, les épices et le sel. Ajoutez la levure et  les biscottes que vous aurez  préalablement réduites en poudre et le fromage râpé. Une fois les pommes de terre et le poulet cuits, ajoutez le tout en remuant pour ne pas cuire l'oeuf. 

* Vous pouvez enfourner pendant 20 minutes tout en surveillant bien la cuisson. Faites attention de ne pas trop le faire cuire,  il deviendrait trop sec.