Les Saveurs de Marlo

C'est aujourd'hui que nous fêtons le dernier jour de "la semaine des 7 jours gras" précèdent le Carême... Mardi Gras ! Jour où de nombreux enfants fêtent le carnaval ! Alors profitons en ! Idéal à faire avec les enfants après une bonne journée à déambuler en costume ! ( J'ai aussi proposer une recette de bugnes salées dans la catégorie "Saveurs apéro".

(Pour 2/4 personnes selon l'utilisation,)

Les bugnes à la crème de curry

Il vous faut : 

- 320 g de farine

- 2 oeufs

- 8 cl de lait

- 75 g de beurre fondu

- 1 sachet de  levure chimique

- Sel 

- Huile pour friture

Pour la préparation ,

* Mélanger la farine  avec le sel et la levure.

* Ajoutez les oeufs le beurre et le lait.

* Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, formez une boule, couvrez et laissez reposer une trentaine de minutes. (plus vous la laisserez reposer plus la pâte sera élastique et facile a étaler )

* Etalez la pâte sur le plan de travail avec de la farine si la pâte colle (environ 5mm d'épaisseur).

* Coupez des formes dans la pâte en prenant soin de faire une entaille au milieu. (pour  que la bugne ne gonfle pas trop, sinon ça ferait une bulle... vide...).

* Déposez les bugnes dans la friteuse, laissez cuire quelques minutes de chaque côtés...

Pour la sauce au curry

- Crème liquide

- Curry 

- Jus d'orange 

- Citron

- "Maïzena"

* Dans une casserole versez un peu de crème  liquide

* Diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'additionner à la crème avec une cuillère à café de curry , 2 c.  à soupe de citron, 2 c. à soupe de jus d'orange et une pincée de sel. Laissez épaissir quelques secondes.

C'est prêt !