Les Saveurs de Marlo

Je vous propose pour l'apéro de cette semaine des palmiers aux olives. Une recette simple, rapide, et très efficace entre amis !

Palmiers aux olives.

Pour une douzaine de palmiers:

Alors, un choix s'offre à vous ! Soit vous pouvez faire les choses "bien" et tout préparer de A à Z. Soit pour les pressés, faire les choses "bien" mais plus rapidement !

Alors il vous faut:

Pour les avertis :

- 250g de farine

- 125 g d'eau

- 5g de sel fin

- 185g de beurre de tourage (personnellement j'ai utilisé du beurre normal mais j'explique plus bas ce qu'est le beurre de tourage et les avantage qu'ils présente pour une pâte feuilletée).

- 160g d'olives vertes (une fois égouttées) de préférence sans noyaux.

- 1 c. à soupe de crème fraiche

- Huile d'olive

- 50g de câpres (facultatif)

- 50g de filets d'anchois (facultatif)

* Je ne pourrais pas mieux expliquer la recette de la pâte feuilletée mieux que le site meilleurduchef.com (avec photo à la clé). Le lien ICI

* Vous pouvez tout autant faire une tapenade classique en mixant les olives vertes les anchois et les câpres ensemble ou alors ne mixez que des olives vertes. Tout dépend des goûts.

* Ajoutez un mince filet d'huile d'olive et la cuillère de crème fraiche.

* Remixez le tout, c'est prêt !

Pour les pressés:

- 1 pâte feuilletée toute prête.

- 160g de tapenade d'olives vertes.

* Coupez de larges bandes de pâte feuilletée et étalez la tapenade sur toute la surface.

* Roulez une extrémité jusqu'à la moitié de la bande, puis l'autre extrémité jusqu'à obtenir deux rouleaux collés l'un à l'autre.

* Coupez délicatement des tranches dans le sens de la longueur.

* Enfournez vos palmiers à 200°c pendant 15 minutes environ.

Bon appétit !