Les Saveurs de Marlo

Le hachis parmentier n'est pas vraiment à la mode en ce moment ! Je vous propose donc une recette de hachis parmentier un peu revisitée !

Hachis parmentier à la patate douce et Parmesan

Il vous faut (pour 4 personnes) :

- 800g de viande hachée (de boeuf)

- 4 oignons

- 400g de patates douces

- 200g de parmesan

- 8 oeufs

- Cumin

- Curry (facultatif)

- 1/4 de litre de lait

- 150 g de beurre

- Sel/poivre

* Commencez par émincer vos oignons.

* Mettez votre viande hachée dans un saladier. Ajoutez les oignons émincés, le curry, le sel et le poivre, les oeufs ainsi qu'un filet d'huile d'olive.

* Dans un emporte pièce ou un plat, étalez la viande de manière homogène.

* Faites cuire vos pommes de terre à l'anglaise ( c'est à dire départ eau froide).

* Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les.

* Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le cumin, jusqu'à ce que le lait frémisse.

* Réduisez vos patate douce en purée en ajoutant le lait au fur et à mesure tout en remuant ( la purée doit être compacte).

* Ajoutez le parmesan et le sel/poivre et mélangez.

* Mettez votre purée dans le plat au dessus de la viande et ajoutez un peu de chapelure.

* Cuire environ 30min à 180°/ 200° selon la puissance de votre four !

Bon appétit !