Les Saveurs de Marlo

Je me suis inspiré de cette recette ! 

La tarte au sucre façon Pérouges.

Il vous faut : 

- 250g de farine 
- 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraiche
- 150g d'eau tiède
- 80g de sucre

- 40g de beurre fondu 
- 1 pincée de sel 
- 1/2 brique de cème semi epaisse (ou un petit pot de crème fraiche)
- Sucre en poudre 

Préparation :

* Faites fondre le beurre 1 minute au micro-onde.
* Mélangez la farine la levure, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau et pétrissez la pâte (humidifiez vous les mains car la pâte et très collante), ajoutez le beurre tiède et pétrissez à nouveau. 

* Laissez reposez la pâte 1h avec un linge humide (pour ma part, je fais chauffer un récipient d'eau au micro-onde. Une fois qu'il y a assez d'humidité, je sors le récipient et je place le saladier à l'intérieur du micro onde porte fermé. Ca gonfle plus vite ! )

 * Ensuite étalez la pâte à la main sur une plaque avec du papier sulfurisé ou dans un moule à tarte. Laissez reposer 1h.
* Préchauffez le four a 200°C. Versez la crème sur la pâte et saupoudrez généreusement de sucre.

* Enfournez votre tarte pour 15 minutes et sortez la une fois qu'elle est bien dorée sur le dessus.

*Dégustez sans modération !!!