Les Saveurs de Marlo

Est-ce-que comme pour moi, il vous reste encore quelques poires et quelques bananes dans votre bac à légumes ? Le printemps ayant du mal à pointer son nez, je vous propose un dernier petit dessert en l'honneur de la nostalgie automnale !

Verrine poire/banane aux épices, spéculoos et chantilly...

Il vous faut : Pour 4 personnes

- 2 Bananes

- 4 Poires

- 1 brique de crème liquide non allégée

- Sucre glace

- Gingembre en poudre

- Clous de girofle

- Jus de pamplemousse

- 8 petits biscuits « Spéculoos »

- 4 cuillères à soupe de muscat.

* Dans un premier temps, dans une casserole, versez un verre de jus de pamplemousse, du gingembre en poudre et le muscat.

* Versez quelques clous de girofle et portez à ébullition la préparation pendant 5 min.

* Versez le liquide dans une passoire ou un chinois pour retirer les clous de girofle.

* Laissez refroidir et ajoutez un peu de sucre glace pour adoucir l’acidité.

* Coupez vos bananes et vos poires et faites les mariner dans la préparation précédente pendant 1 à 2 heures.

* Montez une chantilly : au fouet ou au batteur, battez la crème. Une fois qu’elle est à moitié montée, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace ou plus selon vos goûts.

* Juste avant de servir, écrasez un « spéculoos » par personne dans votre verrine ou autre. Ajoutez une pointe de chantilly et un « spéculoos »s entier pour la décoration.

* C’est prêt !

Bon appétit !