Les Saveurs de Marlo

Tartare de thon…

Il vous faut (pour 4 personnes) :

- 400g de thon

- Miel

- Gingembre

- Sésame

- Curry

- 10 feuilles de menthe fraiche

- 2 citrons verts

- Vinaigre balsamique

- 2 oignons

- 8 gros champignons de Paris

- Huile d’olive

- Sel/poivre

* Dans un premier temps, préparez la marinade suivante : mélangez 8 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de curry et 2 cuillères à soupe de gingembre.

* Réservez au frais.

* Coupez votre thon en petits carrés et ajoutez-le à la marinade.

---- > Je précise que le tartare de thon ne se cuit pas !

* Mélangez et réservez au frais.

* Coupez votre oignon en petits carrés ainsi que vos champignons.

* Avec une râpe, prélevez les zestes des citrons verts et recueillez le jus.

* Emincez vos feuilles de menthe.

* Récupérez votre thon et ajoutez-y les champignons et les oignons, le jus de citron ainsi que les zestes, le sésame et la menthe.

*Mélangez bien et assaisonnez.

* C’est prêt !

Bon appétit !