Les Saveurs de Marlo

J'ai fait cette recette avec les produits que j'avais dans mes placards et mon frigo. En effet, vu le temps maussade... mieux vaut ne pas mettre le nez dehors car ça fait deux jours qu'il neige ! Alors pour ramener un peu le soleil, je vous propose cette recette teintée d'exotisme !

Poisson meunière, salade de fruits et riz thaï : 

         Le signe dessiné dans l'assiette signifie Longévité.

(pour 4 personnes)

Pour le poisson , 

- 2 gros filets de poisson (ou 4 petits)

- 2 ou 3 cuillères à soupe de farine 

- 1 noix de beurre et un peu d'huile 

* Pour l'astuce, vous pouvez utiliser un sac de congélation, mettre la farine à l'intérieur, ajouter les filets et secouer délicatement pour que le poisson soit bien recouvert de farine.

* Dans une poêle, faites fondre le beurre et l'huile. Une fois qu'elle est bien chaude (pour que le poisson n'accroche pas trop), déposez le poisson dans la poêle.

* Faire cuire une quinzaine de minutes selon la pièce de poisson que vous avez utilisée.

Pour la salade de fruits,  

- 3 c à soupe de sauce soja sucrée (à défaut utiliser de la sauce soja salée et 1 c. à café de sucre en plus)

- 1 c. à café d'huile de sésame (facultatif)

- 2 c. à soupe de vinaigre de riz (facultatif)

- 2 c. à café de sucre semoule

- 2 kiwis 

- 2 bananes

* Dans une poêle, faites revenir les bananes et les kiwis coupés en rondelles (pas trop fines pour qu'elles ne s'écrasent pas). Réservez.

* Dans la même poêle, ajoutez le soja, l'huile de sésame, le thé, le vinaigre et le sucre.

* Laissez caraméliser un moment, puis, passez les bananes et les kiwis dans la sauce et laissez cuire 5 minutes.

J'ai servi le tout accompagné de riz thaï.

La recette pour un riz fondant, 

* Faire fondre une noix de beurre et une cuillère à café de sel dans une casserole (à fond épais de préférence pour qu'il ne brûle pas).

* Ajoutez 2 verres de riz (un demi verre par personne)

* Laissez revenir tout en mélangeant jusqu'à ce que le riz devienne nacré. 

* Faire bouillir 3 verres d'eau et les ajouter au riz.

* Couvrez pour que la vapeur ne s'échappe pas. (1 dose et demi d'eau pour 1 dose de riz)

* Laissez cuire à feu doux pendant 11 ou 12 minutes sans ouvrir le couvercle.

* Dés la fin de l'ébullition, logiquement vous devriez voir des petits trous apparaitre à la surface du riz.

* Vous pouvez goûter et corriger ( Si le riz est trop croquant ajoutez de l'eau et terminez la cuisson de la même manière).

Bon ap'